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Bolo de Carne com Bacon Recheado de Purê de Batatas

Foto: Divulgação

Publicado às 15h

A receita de hoje é Bolo de Carne moída, recheado de purê de batatas e queijo, coberto por fatias de bacon ao molho barbecue.

O famoso molho Barbecue das costelinhas suínas do Applebee’s e Outback.

Molho Barbecue
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 3 c. de sopa de açúcar mascavo
  • 2 c. de sopa de mostarda
  • 3 c. de sopa de molho inglês
  • 1 c. de sopa de vinagre
  • Sal
  • Pimenta do reino
Outros ingredientes:
  • 1kg carne moída (temperada com sal, pimenta do reino e fio de azeite)
  • 6 batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colher de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 250g de mussarela em pedaço
  • 200g de bacon em fatias
Modo de Fazer Molho Barbecue

Esquente o azeite e refogue a cebola.

Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 6 a 8 minutos.

Reserve.

Purê de batatas

Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde. Reserve.

Montagem
  1. Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça a seguinte montagem:
  2. Faça uma camada com 1/2 kg de carne moída (deixando um espacinho entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne);
  3. Por cima coloque metade do purê de batatas;
  4. Acrescente os pedaços de muçarela;
  5. Feche com o restante do purê;
  6. E feche com o restante da carne moída
  7. Cubra com fatias de bacon
  8. Pincele o molho Barbecue
  9. Cubra com papel alumínio
  10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
  11. Retire o papel e volte ao forno por 15 minutos.

Fica tão bom que não sobra nem para a marmitinha do dia seguinte. O bacon fica douradinho, deliciosamente agridoce.

 

 

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