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Receitas de guacamole e chips de provolone animam o cardápio da semana

Para chips, poucos ingredientes bastam; guacamole leva, além de abacates, tomates, alho, cebola, limão, coentro, pimenta, sal e azeite

Publicado às 12h

Por Rosangela Códolo

GUACAMOLE
Ingredientes
3 abacates maduros
2 tomates sem pele e sem semente picados
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picada
Pimenta picada em pedaços pequenos
(dedo-de-moça, tabasco, malagueta ou de
cheiro – escolha a de sua preferência)
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Retire a polpa do abacate e amasse bem com o garfo como se fosse um purê. Acrescente o limão, o sal, o azeite, a pimenta e o coentro. Após misturar bem, adicione o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, torne
a misturar muito bem.

Dica do chef

Saboreie o guacamole do seu jeito. Sirva em nachos, tortilhas, Doritos, chips, torradas ou, simplesmente, no pão. Para deixar a experiência mexicana ainda mais saborosa, acrescente temperos no provolone antes de ir ao micro-ondas, como orégano e pimenta-do-reino. Os papéis, além de absorverem a gordura, vão impedir que as rodelas grudem no prato. Mas atenção: como a potência varia de aparelho para aparelho, coloque o provolone no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até que as lascas estejam douradas.


CHIPS DE PROVOLONE
Ingredientes
200 g de provolone cortado em fatias fi nas
1 papel-manteiga
2 folhas de papel-toalha

Modo de preparo
Em um prato de micro-ondas, coloque as folhas de papel-toalha, seguidas pelo papelmanteiga. Disponha as rodelas de provolone sobre o papel-manteiga e leve ao micro-ondas, em potência alta, por aproximadamente
um minuto. Se precisar, acrescente mais 30 segundos e tire do micro-ondas assim que estiverem douradinhas. Espere esfriar para ficarem crocantes.

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